সপ্তম অধ্যায় : অম্ল, ক্ষারক ও লবণের ব্যবহার, নবম-দশম শ্রেণির বিজ্ঞান

প্রশ্ন-১। হিস্টামিন কি ধরনের পদার্থ?

উত্তরঃ ক্ষারক।

প্রশ্ন-২। তুঁতের অপর নাম কি?

উত্তরঃ কপার সালফেট।

প্রশ্ন-৩। টুথপেস্ট কি?

উত্তরঃ টুথপেস্ট হলো একপ্রকার ক্ষারীয় সাবান, যা দাঁত পরিষ্কারক হিসেবে ব্যবহার করা হয়।

প্রশ্ন-৪। NaHCO3 কী জাতীয় পদার্থ?

উত্তরঃ NaHCO3 বা বেকিং সোডা হলো ক্ষারকীয় জাতীয় পদার্থ, যা জলীয় দ্রবণে এসিডের মতো ক্রিয়া করে।

প্রশ্ন-৫। লবণ কি?

উত্তরঃ লবণ হলো এসিড ও ক্ষারকের বিক্রিয়া হতে উৎপন্ন এক নিরপেক্ষ রাসায়নিক পদার্থ।

প্রশ্ন-৬। সাবান কি?

উত্তরঃ সাবান হচ্ছে তেল বা চর্বি ও ক্ষারের বিক্রিয়ায় সৃষ্টি হওয়া উচ্চতর ফ্যাটি এসিডের সোডিয়াম পটাশিয়াম লবণ।

প্রশ্ন-৭। নির্দেশক কী?

উত্তরঃ যেসব পদার্থ এসিড ও ক্ষারীয় দ্রবণে বর্ণ পরিবর্তন করে এবং দ্রবণটি ক্ষারীয় না এসিডিক তা নির্দেশ করে তারাই হলো নির্দেশক।

বহুনির্বাচনি প্রশ্ন ও উত্তর

১. নিচের কোনটি শক্তিশালী এসিড?

ক) এসিটিক এসিড

খ) সাইট্রিক এসিড

গ) অক্সালিক এসিড

ঘ) হাইডোক্লোরিক এসিড

২. নিচের কোনটি দুর্বল এসিড?

ক) হাইডোক্লোরিক এসিড

খ) সালফিউরিক এসিড

গ) নাইট্রিক এসিড

ঘ) কোনোটিই নয়

৩. হিস্টামিন কোন ধরনের পদার্থ?

ক) অম্ল

খ) ক্ষারক

গ) ক ও খ উভয়ই

ঘ) কোনোটিই নয়

৪. বাংলাদেশ নারী ও শিশু নির্যাতন আইন অনুযায়ী এসিড ছোড়ার শাস্তি যাবজ্জীবন কারাদণ্ড থেকে মৃত্যু পর্যন্ত হতে পারে কত সালের আইন অনুযায়ী?

ক) ১৯৯৫ সাল

খ) ১৯৮৫ সাল

গ) ১৯৯৩ সাল

ঘ) ১৯৯৮ সাল

৫. নিচের কোনটি এসিডিটির কারণ?

ক) অতিরিক্ত মসলাযুক্ত খাবার

খ) দুশ্চিন্তা

গ) প্রয়োজনীয় ঘুম না হওয়া

ঘ) ওপরের সবগুলো

৬. নিম্নের কোনটি ক্ষারধর্মী খাদ্যদ্রব্য?

ক) ব্রকলি  খ) পুঁইশাক

গ) লেটুসপাতা  ঘ) সবগুলো

৭) নিম্নের কোনটি এসিডিটি কমাতে পারে?

ক) চকলেট

খ) অতিরিক্ত মসলা দেওয়া খাবার

গ) সবুজ চা

ঘ) কোনোটিই নয়

৮. পিঁপড়ার কামড়ের মধ্যে কোন এসিড নিঃসৃত হয়?

ক) ফরমিক এসিড

খ) নাইট্রিক এসিড

গ) ক ও খ উভয়ই

ঘ) কোনোটিই নয়

৯. খাবার হজম করার জন্য নির্দিষ্ট মাত্রায় কোন এসিড ব্যবহার করা হয়?

ক) হাইডোক্লোরিক এসিড

খ) সালফিউরিক এসিড

গ) নাইট্রিক এসিড

ঘ) কোনোটিই নয়

১০. টুথপেস্টের PH সাধারণত কত এর মধ্যে থাকে?

ক) PH ৯-১১

খ) PH ৯-১৩

গ) PH ৮-১১

ঘ) PH ১০-১২

১১. মাটির PH সাধারণত কত?

ক) ৫-৮   খ) ৪-৮   গ) ৫-৭   ঘ) ৫-৯

১২. পানির PH এর মান কত হলে তা বিশুদ্ধ পানি?

ক) PH = ৭  খ) PH = ৮

গ) PH > ৭  ঘ) PH < ৭

১৩. আমাদের পাকস্থলীতে খাদ্য হজম করার জন্য দরকারি PH এর মান কত?

ক) ২   খ) ৩.৩

গ) ৪   ঘ) ৫.২

১৪. মাটিতে এসিডিটি বাড়লে মাটির কি ধরনের পরিবর্তন হয়?

ক) মাটির উর্বরতা বাড়ে

খ) মাটির উর্বরতা নষ্ট হয়

গ) কোনো পরিবর্তন ঘটে না

ঘ) কোনোটিই নয়

১৫. খাবারের স্বাদ বৃদ্ধির জন্য কোনটি ব্যবহার করা হয়?

ক) সোডিয়াম ক্লোরাইড

খ) সোডিয়াম কার্বনেট

গ) সোডিয়াম গ্লুকামেট

ঘ) সোডিয়াম স্টিয়ারেট

১৬. নিচের কোন বিক্রিয়ায় লবণ উৎপন্ন হয়?

ক) প্রতিস্থাপন  খ) প্রশমন

গ) বিয়োজন  ঘ) দ্বিবিয়োজ

১৭. ক্ষারকের মধ্যে মিথাইল অরেঞ্জ যোগ করলে কী বর্ণ দেয়?

ক) হলুদ  খ) লাল

গ) নীল  ঘ) গোলাপি

১৮. ফসফরিক এসিড-

i. একটি দুর্বল এসিড

ii. সার তৈরিতে ব্যবহৃত হয়

iii. অ্যামোনিয়াম ফসফেট প্রস্তুতিতে ব্যবহৃত হয়

নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

১৯. নিচের কোনটি ক্ষারক?

ক) ফরমিক এসিড

খ) হাইড্রোক্লোরিক এসিড

গ) ল্যাকটিক এসিড

ঘ) স্ল্যাক লাইম

২০. কার্বোনিক এসিড কি ধরনের এসিড?

ক) দুর্বল এসিড

খ) শক্তিশালী এসিড

গ) ক্ষারকীয়

ঘ) সবকটি

২১. কোনো পদার্থ কি পরিমাণ এসিড বা ক্ষার আছে তা বুঝা যায় কিসের মান থেকে?

ক) অম্লত্ব  খ) ক্ষারকত্ব

গ) pH  ঘ) কার্যকরীমূলক

২২. কোনটি নির্দেশক?

ক) মিথাইল অরেঞ্জ

খ) মিথাইল রেড

গ) ফেনলফথ্যালিন

ঘ) সবকটি

২৩. অতিরিক্ত এসিড কমানো যায় কি খেলে?

ক) মাখন  খ) তরমুজ

গ) পেঁয়াজ  ঘ) বাদাম

২৪. মাটির উর্বরতা বৃদ্ধির জন্য কোনটি ব্যবহার করা হয়?

ক) ফরমিক এসিড

খ) ক্যালমিন

গ) চুনাপাথর

ঘ) ল্যাকটিক এসিড

২৫. চামড়া শিল্পে চামড়ার ট্যানিং করতে কোনটি ব্যবহার করা হয়?

ক) এসিড  খ) ক্ষারক

গ) লবণ  ঘ) সবকটি

২৬. নবজন্ম নেওয়া শিশুর ত্বকের pH কত?

ক) 7.4   খ) 7

গ) 9.5   ঘ) 6.6

২৭. পানিতে দ্রবীভূত ক্ষারককে কী বলে?

ক) ক্ষার  খ) এসিড

গ) লবণ  ঘ) পানি

২৮. বোরহানী বা দই এর মধ্যে কোন ধরনের এসিড থাকে?

ক) এসিটিক এসিড

খ) সাইট্রিক এসিড

গ) ল্যাকটিক এসিড

ঘ) অক্সালিক এসিড

২৯. কোনটি টেস্টিং নামে পরিচিত?

ক) সোডিয়াম ক্লোরাইড

খ) সোডিয়াম গ্লুটামেট

গ) ক্যালসিয়াম ক্লোরাইড

ঘ) সিলভার ক্লোরাইড

৩০. আমার যে সমস্ত পানীয় ও ফলের রস পান করি সেগুলো কি ধরনের পদার্থ?

ক) অম্লীয়  খ) ক্ষারীয়

গ) লবণ  ঘ) সবকটি

৩১. এসকরবিক এসিড কোন জাতীয় ভিটামিন?

ক) ভিটামিন-সি

খ) ভিটামিন-ডি

গ) ভিটামিন-এ

ঘ) ভিটামিন-বি

৩২. আভিধানিক অর্থে pH এর অর্থ কী?

ক) হাইড্রোজেনের ক্ষমতা

খ) হাইড্রোজেন আয়নের প্রাবল্য

গ) হাইড্রোক্সিল আয়নের ক্ষমতা

ঘ) হাইড্রাইভ আয়নের ক্ষমতা

৩৩. pH মানের উপর ভিত্তি করে মাটি কত রকমের হতে পারে?

ক) ২  খ) ৩

গ) ৪  ঘ) ৫

৩৪. কাপড় কাচার সাবানের উপাদান কোনটি?

ক) পটাসিয়াম হাইড্রোক্সাইড

খ) সোডিয়াম হাইড্রোক্সাইড

গ) অ্যালুমিনিয়াম হাইড্রোক্সাইড

ঘ) ম্যাগনেসিয়াম হাইড্রোক্সাইড

৩৫. ভিটামিন সি এর অভাবে কোন রোগ হয়?

ক) নিউমোনিয়া  খ) সিফিলিস

গ) রাতকানা  ঘ) স্কার্ভি

৩৬. খনিজ এসিড হলেও দুর্বল এসিড কোনটি?

ক) H2SO4  খ) HNO3

গ) HCl  ঘ) H2CO3

৩৭. এসিডসমূহ—

i. পানিতে H+ আয়ন প্রদান করে

ii. NaHCO3 দ্বারা প্রশমন করা সম্ভব

iii. সবল হলে তা দ্রবণে সম্পূর্ণ বিয়োজিত হয়

নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii

খ) i ও iii

গ) ii ও iii

ঘ) i, ii ও iii

৩৮. কোনটি পাকস্থলীর এসিড?

ক) HCl খ) H2SO4 গ) CH3COOH ঘ) CH3COOCH3

৩৯. অম্লীয়, ক্ষারীয় বা নিরপেক্ষ হতে পারে কোনটি?

ক) বায়ু  খ) পানি  গ) মাটি  ঘ) মধু

৪০. কৃষিজমিতে তুঁতে ব্যবহৃত হয়—

i. শৈবাল উৎপাদন বন্ধে

ii. অম্লীয় মাটির pH নিয়ন্ত্রণে

iii. ব্যাকটেরিয়া ও ভাইরাস প্রতিরোধে

নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii    খ) i ও iii    গ) ii ও iii   ঘ) i, ii ও iii

৪১. লবণ ব্যবহৃত হয়—

i. ধাতুর বিশুদ্ধকরণে

ii. ডিটারজেন্ট তৈরিতে

iii. রং ফিক্স করার জন্য

নিচের কোনটি সঠিক?

ক) i ও ii    খ) i ও iii    গ) ii ও iii   ঘ) i, ii ও iii

৪২. নিচের কোনটি শিল্প-কারখানায় প্রভাবক হিসেবে ব্যবহৃত হয়?

ক) CuSO4

খ) AgSO4

গ) H2SO4

ঘ) CaSO4

৪৩. কোনটি লবণ?

ক) NaOH

খ) CH3COOH

গ) Ca(OH)2

ঘ) NaHCO3

উত্তরঃ-

১ : ঘ); ২ : ঘ); ৩ : খ); ৪ : ক); ৫ : ঘ); ৬ : ঘ); ৭ : গ); ৮ : ক); ৯ : ক); ১০ : ক); ১১ : খ); ১২ : ক); ১৩ : ক); ১৪ : খ); ১৫ : গ); ১৬ : খ); ১৭ : ক); ১৮ : ঘ); ১৯ : ঘ); ২০ : ক); ২১ : গ); ২২ : ঘ); ২৩ : ঘ);  ২৪ : গ); ২৫ : গ); ২৬ : ঘ); ২৭ : ক); ২৮ : গ); ২৯ : খ); ৩০ : ক); ৩১ : ক); ৩২ : খ); ৩৩ : খ); ৩৪ : খ); ৩৫ : ঘ); ৩৬ : ঘ); ৩৭ : ঘ); ৩৮ : ক); ৩৯ : গ); ৪০ : খ ); ৪১ : ঘ); ৪২ : খ); ৪৩ : ঘ);